Saiu no Efetividade.net um artigo (que por sua vez é um link para outro artigo) com descrevendo alguns erros comuns cometidos por cozinheiros iniciantes. Coisas simples, mas que até quem está acostumado deixa de lado às vezes. Outras não tão óbvias.
Para os impacientes
Erros citados no Efetividade- Deixar de ler a receita inteira antes de começar
- Encher demais a panela
- Deixar de aquecer a panela
- Usar uma panela pequena demais
Erros citados no artigo original (RealSimple, em inglês)
- You didn’t read the recipe all the way through before you started cooking
- You overcrowded the pan
- You didn’t preheat the pan, and your fish fillets turned out soggy
- You cooked pasta in a small pot and ended up with a pile of gummy noodles
- You sautéed wet greens
- You used dried herbs in a recipe in place of fresh ones, resulting in a heavily overseasoned dinner
- You fried food in oil that wasn’t hot enough
Links:
http://www.efetividade.net/2008/05/06/cozinheiro-de-primeira-viagem-4-erros-a-evitar/
http://www.realsimple.com/realsimple/content/0,21770,1730751,00.html (em inglês)
